De la câmp la produs.

Cât de bine cunoști produsele pe care le pui pe masă?

Mamaiana cultivă cereale și floarea-soarelui în sistem ecologic, în propria fermă din județul Argeș și le procesează local, în Negrași. Din cerealele cultivate în fermă produce făinuri ecologice, inclusiv făinuri integrale măcinate lent la moară cu pietre. Cultivă în principal soiuri românești: Suceveana pentru secară și Glosa și Pitar pentru grâu. Primul și principalul produs Mamaiana este însă uleiul ecologic de floarea-soarelui high oleic, presat la rece, obținut exclusiv din floarea-soarelui cultivată în ferma proprie.

Floarea-soarelui high oleică se remarcă printr-un conținut natural foarte ridicat de acid oleic – Omega 9, de peste 80–85% din profilul de acizi grași. Din acest punct de vedere, uleiul high oleic de floarea-soarelui reprezintă o alternativă locală veritabilă la uleiul de măsline.

De unde: Negrași, județul Argeș, România
Ce produce: ulei ecologic de floarea-soarelui high oleic presat la rece, făinuri și alte produse din cereale ecologice
Cum: ulei obținut prin presare la rece; pentru gama de făinuri integrale – măcinare lentă la moară cu pietre
Certificare: agricultură ecologică, organism de control Ecocert – RO-ECO-007

Ce știm despre produse?

Materia primă
Produsele Mamaiana pornesc din cultura ecologică proprie. Floarea-soarelui utilizată pentru uleiul high oleic este cultivată în ferma proprie, iar pentru făinuri cultivă cereale ecologice din soiuri românești. Pentru secară folosim soiul românesc Suceveana, iar pentru grâu, în special soiurile Glosa și Pitar

Origine
Cerealele și floarea-soarelui utilizate pentru produsele Mamaiana sunt cultivate în România, în ferma ecologică din județul Argeș, și sunt procesate local, în Negrași.

Procesare
Uleiul high oleic de floarea-soarelui este obținut prin presare la rece, fără rafinare.

Făinurile integrale Mamaiana sunt obținute prin măcinare lentă la moară cu pietre. 

Ce înseamnă „high oleic”? High oleic desemnează o floarea-soarelui al cărei ulei are în mod natural un conținut foarte ridicat de acid oleic – Omega 9. Uleiul Mamaiana are peste 80–85% acid oleic, un profil de acizi grași care îl apropie, din această perspectivă, de uleiul de măsline.

Ambalaj
Făinurile Mamaiana sunt ambalate în pungi de hârtie, iar uleiul este îmbuteliat în recipiente din sticlă.

După utilizare
În alegerea ambalajelor Mamaiana reduce cât mai mult utilizarea plasticului și folosește materiale mai ușor de colectat și reciclat, precum hârtia și sticla.

Ce ne spune certificarea?

Certificat ecologic

Produsele Mamaiana prezentate pe site poartă codul RO-ECO-007, aferent organismului de control Ecocert.

Certificarea ecologică înseamnă că producția este verificată conform regulilor europene pentru agricultura ecologică. În cazul făinurilor Mamaiana, producătorul declară cultivarea fără organisme modificate genetic și fără pesticide, erbicide sau îngrășăminte chimice de sinteză.

Dar certificarea nu ne spune totul. Nu trebuie să presupunem automat că știm, de exemplu, amprenta de carbon a unei pungi de făină sau impactul exact al transportului.

Cât știm astăzi?

🟢 Cine produce
🟢 Țara de producție
🟢 Ingrediente
🟢 Certificarea ecologică
🟢 Originea unor cereale
🟢 Originea tuturor materiilor prime
⚪ Impactul climatic al produsului
⚪ Impactul transportului
🟢 Informații despre ambalaj